Новости

Пекарь из Швейцарии Ольга Джонсон изобрела новый рецепт торта, свое произведение она назвала «Мирный торт». Таким образом она рассчитывала отметить президентский саммит Джо Байдена и Владимира Путина, вдохновленный американскими и российскими кулинарными традициями.

Комиссия по вопросам государственного регулирования ценообразования при Совете Министров согласовала повышение цен на детское питание, хлеб и хлебобулочные изделия, сообщили БЕЛТА в пресс-службе Министерства антимонопольного регулирования и торговли.

Жительница села Шигоны Алена Некрасова стала финалисткой международной коллаборации кондитеров Sweet Jubilee Collaboration, приуроченной к 95‐летию королевы Великобритании Елизаветы II.

11 июня в  Санкт-Петербургском государственном аграрном университете состоялась III Международная научно-практическая молодежная конференция «Пищевые технологии будущего: инновационные идеи, научный поиск, креативные решения», посвященная памяти выдающегося ученого, внесшего большой вклад в развитие науки о хлебе – Поландовой Р.Д. и 75-летию Санкт-Петербургского филиала ФГАНУ НИИХП.

Роскачество в сотрудничестве с "Лигой зеленых брендов" начинает разработку единого стандарта экомаркировки для всех категорий потребительских товаров. Об этом сообщила пресс-служба "Лиги зеленых брендов".

С 8 по 10 июня в Санкт-Петербурге прошла международная специализированная конференция «Пищевая промышленность – 2021». Организатором мероприятия традиционно выступил Санкт-Петербургский институт управления и пищевых технологий во главе с ректором О. И. Пономаревой. Конференция прошла в год 55-летия СПИУПТ.

Швейцарская кондитерская компания Barry Callebaut выпустила шоколад WholeFruit Evocao, сделанный из 100% какао-плодов. Ингредиент должен помочь удовлетворить спрос на продукты без сахара.

После небольшого снижения Россия вновь начала наращивать импорт пальмового масла — в апреле он увеличился более чем в 1,5 раза по сравнению с мартом.

Кондитер Кубани”, входящий в группу компаний “Магнит”, получил сертификат Food Safety System Certification 22000 (FSSC 22000). Данная сертификация, которая является добровольной, подтверждает внедрение на предприятии системы менеджмента безопасности пищевой продукции международного уровня.

Интервью с Е.А. Демченко, зам. директора НИИ качества, безопасности и технологии специализированных пищевых продуктов «РЭУ им.Г.В.Плеханова», канд. техн. наук.